〜LA　　PASTA〜　　　　　パスタ

毎朝､地卵と厳選された小麦粉で練るパスタ。 ;そして、いろんな器具を使って、いろんな形に 仕上げていきます。　　巻いたり、折ったり、 ねじったり。　北イタリアの伝統です。

〜　ＩＬ　ＰＡＮＥ〜 　 　　　　　　　　パン 　毎日　焼き上げる風味豊かなイタリアのパン

	ＣＩＡＢＡＴＴＡ 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　チャバッタ ＰＩＥＮの定番。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２日かけて生地を作る伝統の味。
	ＡＲＡＢＯ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アラボ　 特に女性に人気の高い、薄焼きのソフトタイプ。　　　　　　　　全粒粉を練り込んだり、スパイスを加えたり。 ＊予約販売をしています。詳しくは　　　　　　　　　パン販売のページをクリック
	ＧＲＩＳＳＩＮＩ　ＣＯＳＴＩＧＬＩＯＲＥＳＥ　　　　　　　　　　　グリッシー二　コスティリオレーゼ"　　 　セモリナ粉をまぶし細くのばして焼いた北伊　　　　　　　　　　　ピエモンテ州コスティリオーレ町の伝統。　　　　　　　　　　　　　(お口はじめなどで、お目見え）
	ＧＲＩＳＳＩＮＩ　ＡＬＬＡ　ＲＥＧＩＵＴＡ　　　　　　　　　　　　　　グリッシーニ　"レジュータ"　 　 　北伊フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州レジュータ町　　　　生まれ。オリーブオイルを練りこんだ少し太めの　　　　　　　　　　サクサクした食感。(お口はじめなどで、お目見え）