La Cena  夜のコース
 

 

 

MENU ”IMPERIA”           インぺリアコース

    STUZZICHINO           お口はじめ 

   DUE PRIMI                  プリモピアット2品  

  SECOND                  セコンド 

  DOLCE                   ドルチェ    

 DOLCINI E CAFFE O TE        ドルチーニとカフェ又はハーブティー 

   ¥4500

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MENU ”SANREMO”                     サンレモコース

    STUZZICHINO            お口はじめ

      ANTIPASTO              アンティパスト

     DUE PRIMI                  プリモピアット2品  

SECOND                      セコンド       

  DOLCE                  ドルチェ   

    DOLCINI E CAFFE O TE        ドルチーニとカフェ又はハーブティー 

¥6500

 

 

 

 

 

 

 

ENU”XXMIGLIA”          ヴェンティミリアコース  

                                 STUZZICHINO                   お口はじめ 

                                     ANTIPASTO                アンティパスト       

   DUE  PRIMI                  プリモピアット 2品  

                                                                              PESCE                       お魚料理         

   CARNE                      お肉料理                    

                             FORMAGGIO                    イタリア産チーズ                            

   DOLCE                     ドルチェ        

   DOLCINI E CAFFE O TE         ドルチーニとカフェ又はハーブティー        

¥8500

 

 

表示価格は全て外税    

誠に恐れ入りますが、ディナーはお一人様につきコペルト¥200頂戴しております。

とある日のヴェンティミリアコース 

Menu

Stuzzichino
お口はじめ

Pesce spada affumicata con verdure
勝浦港水揚げカジキの自家燻製

            Risotto all'onda con foie gras               イタリア米とサフランのリゾット フォワグラ添え

Pasta bianca con granchi
自家製手切りパスタビアンカ ブツ切りの地ワタリガニとトマト

Pesce arrosto con ragu di calamari
地のガシラ タチ烏賊のそぼろソース

Manzo allo zenzero
希少部位 熊野牛のハネシタ 地場新生姜のガストリックソース

Formaggio
イタリア産チーズ

Dolce
柿のグラティナート

Dolcini e Caffe
ドルチーニとカフェ

全てのコース、メニュー構成は
シェフにおまかせ。

予め内容を決める事はありません。

その日入荷の地野菜や魚介を手に取り、組み合わせや仕立てを考えていきます。

北イタリア伝統料理を姿変えず、そのままお出しするひと皿。

”現代”に形を変えたひと皿。

何れもイタリアの食文化を大切に、お皿の上で表現していきます。

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